～超柔軟藜麥吐司～(液種法) 教學影音食譜來囉！
1. 教您用 烤箱 做『超柔軟藜麥吐司』！
2. 教您用 氣炸鍋 做『超柔軟藜麥肉鬆麵包』！
大家都知道藜麥是好物！飽足感！低GI！輕食好選擇！
搭配酪梨油簡直是絕配！我就是用這兩樣來做牽絲吐司的喔！
推薦給大家Olivado的酪梨油 及 Denille's Picks三色藜麥，現在還有出過年拌手禮盒新包裝喔！自用或過年送禮的好選擇！！
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❤️～超柔軟藜麥吐司～(液種法) ❤️
12兩吐司模x2個
《液種》
高粉100 +水100 +速酵1
《主麵糰》
高粉490
速酵 5
糖 45
水250 +奶粉28
Olivado的酪梨油 50
鹽 10
蒸熟的Denille's Picks三色藜麥 100
做法：(詳細作法請看影片)
1. 《液種》全部攪勻，包好冷藏一晚(最長可放2晚)
2. 蒸熟的三色藜麥：生的三色藜麥50g，水洗2次過濾，倒入水50g，入蒸10分鐘即熟，蒸熟的三色藜麥重量大約為100g
3. 《主麵糰》液種+主麵糰材料全部加入(蒸熟的三色藜麥先不要放入)，KA低速打成團(約3-5分鐘)，蓋上蓋子，水合法醒置30分鐘(夏天或天熱請冷藏)，取出繼續用KA低速攪打，打到薄膜狀態(約8-10分鐘)，最後加入蒸熟的三色藜麥，打均勻
4. 基礎發酵1h，分割滾圓成6顆，桿捲二次後入模(入氣炸鍋的可以包肉鬆內餡)，最後發酵40分鐘至兩倍大
👉 烤箱：先預熱至200度，170/200烤37分鐘
👉 氣炸鍋：包鋁箔紙，170度烤20分鐘
※ 本食譜為12兩吐司模x2個的量，若要做成氣炸鍋的量，必需視烘烤鍋的大小去決定。
※ 影片中使用的烘烤鍋為4.5L氣炸鍋專用，使用麵糰重量為50gx7顆。若只要做50gx7顆的量，全部材料x0.34倍去做即可。若您的氣炸鍋容量更大，那需要另外計算了。
〈看過來唷，精選酪梨油及藜麥的好處報您知〉
💥 酪梨油的好處
1. 富含油酸，可降膽固醇、促進心臟健康
2. 葉黃素豐富，幫助眼睛抗氧化
3. 減少關節炎症狀，幫助傷口癒合
4. 中和自由基、減少氧化壓力、料理美容都好用
💥 藜麥的好處
被稱作黃金穀物的藜麥，好處多、營養高。被歐美女星名模推舉為輕食養生聖品！是地表上最厲害的"超級食物"！
藜麥所含的優質膳食纖維和低GI，血糖反應低，意味著吃同樣多的食物，相對不容易胖。藜麥為什麼能讓體重減輕？最關鍵的理由，是強勁的飽腹感！藜麥飯比白米飲耐飢一倍時間！
(白米飯GI 84 耐飢2小時，藜麥飯GI 35 耐飢4小時)
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